ALLEVAMENTO CINTA SENESE
Allevamento Cinta Senese a Grosseto nella Maremma Toscana: Casetta Santini
Dal 1997, l’Azienda Agricola Casetta Santini è un punto di riferimento a Grosseto per l’allevamento della Cinta Senese, una razza autoctona toscana di grande pregio. Gli animali vengono allevati allo stato brado nella suggestiva Maremma, con un’alimentazione naturale integrata esclusivamente con cereali coltivati in azienda.
Le carni di suino Cinta Senese vengono macellate direttamente nel laboratorio interno, garantendo tracciabilità completa e qualità artigianale. Da questa filiera corta nascono salumi di Cinta Senese tipici della zona di Grosseto, come: Prosciutto di Cinta Senese DOP, Salumi, Salsiccia stagionata, Capocollo, Guanciale, Pancetta e Lardo aromatizzato
La Cinta Senese è riconoscibile per la caratteristica "cinta" rosa che attraversa il mantello scuro. Originaria della Montagnola Senese, oggi è presente anche nelle province di Grosseto, Siena e Arezzo. I suini allevati allo stato brado nei boschi della Maremma sviluppano un sapore unico con note aromatiche di ghianda, nocciola e sottobosco donano alle carni una sapidità straordinaria.
L’azienda porta avanti con passione un approccio sostenibile e rispettoso del benessere animale, in linea con le nuove tendenze dell’agroalimentare etico. Il nostro allevamento di Cinta Senese a Grosseto è aperto a visite, degustazioni e vendita diretta per far conoscere da vicino la filiera corta e trasparente.